- المطبخ
طهو الباستا(السباغيتي)
من المهم معرفة كيفية طهو الباستا بشكل صحيح، فالباستا المطهوة أقل مما يجب يكون طعمها غير ناضج وتمضغ. والباستا المطهوة…
أكمل القراءة » - المطبخ
الطيور المحمرة في الفرن(2)
تحصير طائر دهني للتحمير عند تحمير طير مرتفع الدهن مثل البط أو الإوز، أزيلي قدر ما تستطعين من الدهن منه…
أكمل القراءة » - المطبخ
الطيور المحمرة بالفرن(1)
تستخدم صينية الفرن والتي يكون أكبر بقليل من الطير ويطهى على الرفّ المعدني أو فوق وسادة من الخضار لكي لا…
أكمل القراءة » - المطبخ
البودينغ الصيفي
يحتاج لإعداد الحلوى التقليدية الانكليزية بعض التخطيط المسبق، ينبغي أن تترك هذه الحلوى مضغوطة بشيء ثقيل طوال الليل، لكي يتشرب…
أكمل القراءة » - المطبخ
البودينغ الإسفنجي
البودينغ الإسفنجي المخبوز والمطهو على البخار من الحلويات التقليدية الإنكليزية. يوجد العديد من أنواع الوصفات الأساسية، ولكن في جميع الأحوال…
أكمل القراءة » - المطبخ
الشوربات(الحساء) الخفيفة
تعتمد هذه الشوربات أساسا على المرقة أو المرقة المغلية جيدا التي تمزج مع مقادير أخرى. يمكن أن تكون خفيفة ورقيقة…
أكمل القراءة » - عالم الطفل
تغذية الأطفال الرضع
الفطام هو عملية تقديم الأطعمة الصلبة للطفل، وتبدأ عادة عندما يكون الطفل في سن حوالي 6 أشهر. في هذا الوقت،…
أكمل القراءة » - المطبخ
سوفليه الجبنة
فطائر الجبنة المنتفخة والخفيفة هذه تسمى في الحقيقة السوفليه، بالرغم من أساس نوعها السابيوني غير العادي. تقدم وهي تطفو على…
أكمل القراءة » - المطبخ
صلصات الزبدة
إن الصلصات الخفيفة والتي مكونها الأساسي الزبدة مثل (الهولنداس والبيرناس)، تعتمد على صفار البيض والزبدة المستحلبين. أما الاستثناء في هذه…
أكمل القراءة » - المطبخ
المرقات المميزة
تقدم المقادير والتقنيات المتنوعة والمختلفة تركيبة ونكهة فريدة من نوعها، تكون مكملة لسلسلة مميزة في طهو المرقات والتي تستعمل بكثرة…
أكمل القراءة »