المطبخ

كعكة بالشوكولا والقهوة

تعتبر طريقة عمل كعكة القهوه والشوكولا من أشهي أنواع الكيكات والحلويات علي الإطلاق، يمكن إعداد وصفة كعكة القهوه والشوكولا بأقل التكاليف وبخطوات سهلة وبسيطة.

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 45 إلى 50دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الأشخاص 12شخصا

المكونات والمقادير


  • 150 غرام شوكولا سوداء مذوبة.
  • كوب ماء مغلي مع ملعقة طعام نسكافه.
  • 250 غ زبدة طرية بحرارة الغرفة.
  • كوب وربع كوب سكر.
  • 3بيضات في درجة حرارة الغرفة.
  • كوب ونصف كوب دقيق ذاتي الانتفاخ.
  • كوب دقيق لجيميع الاستعمالات.
  • ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • 3\2 كوب كريما حامضة.

غاناش الشوكولا

  • 200غ شوكولا سوداء.
  • كوب كريما طازجة.
  • ملعقة طعام زبدة.

طريقة التحضير


  1. يدهن قالب الكاتو بالزبدة ويرشّ فوقه الدقيق.
  2. تذّوب الشوكولا، ويضاف إليها الماء الساخن مع ملعقة طعام نسكافيه. يخلط الكل معا,
  3. تخفق الزبدة مع السكر لتصبح قشدية جدا. يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى، ومن ثم مزيج الشوكولا.
  4. تضاف الكريما، وبعدها الدقيق والقرفة والبيكربونات الصودا.
  5. يسكب المزيج في القالب ويخبز في فرن محمّى على درجة 350فرنهايت(180 درجة مئوية أو العلامة 4) لمدة 45 إلى 50 دقيقة
  6. يمكن اختبار نضوج الكيك بواسطة عود أسنان.
  7. يزيّن الكاتو بغاناش الشوكولا.

تحضير غاناش الشوكولا


  1. تسخّن الكريما في قدر ثم تطفأ النار وتضاف إليها الشوكولا المفرومة وتترك لمدة 7-5دقائق حتى تذوب الشوكولا ثم تخلط.
  2. بعد ذلك تضاف الزبدة وتخلط المزيج، يوضع الكاتو على منصب سلكي وتسكب فوقه صلصة الشوكولا حتى تسيل على حوافه.

ملاحظة

لتحضير الكريما الحامضة، تضاف ملعقتا طعام من عصير الليمون إلى كوب واحد من الكريما الطازجة.

يمكن استبدال الدقيق ذاتي الانتفاخ: لكل كوب من الدقيق الذاتي الإنتفاخ ضعي 1 كوب من الدقيق لجميع الاستعمالات+1/4 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر + 8/1 ملعقة صغيرة ملح.

اظهر المزيد

أنامل مبدعة

بكالوريوس في العلوم الشرعية الإسلامية. مختصة تربية ومستشارة أسرة والعلاقات الأسرية. مهوسة بالتعليم عبر المنصات الإلكترونية عن بعد والكتابة في الشؤون الأسرية والمجتمع.

مقالات ذات صلة

نورتنا بزيارتك، فلا تحرمنا من آرائك وتعليقاتك ...

زر الذهاب إلى الأعلى