عيادتنا

الموز

تعريف الموز


  • المَوْزُ : جنس نباتات عشبيَّة ليفيّة من الفصيلة الموزيّة، تنبت في البلاد الحارّة، أنواعها عديدة فمنها ما يُزرع للزِّينة أو لصناعة الحبال، ومنها ما يُزرع من أجل ثماره السكريّة اللذيذة الطَّعم ويُطلق الاسم أيضًا على ثمر تلك العُشبة
  • المَوْزُ: ثمرُ الموز الواحدة: مَوْزَةٌ

علميا :

الموز فاكهة غنية بالألياف والفيتامينات ( ج، أ، ب1، ب2، ب6، هـ، د) والمعادن ولاسيما البوتاسيوم اللازم لوظائف الخلايا الحيوية والأعصاب والعضلات. والثمار الناضجة تلين المعدة وتقويها ضد الحموضة والقرحة . وتعالج ضغط الدم المرتفع.وبها نسبة من الكربوهيدرات. والموز ملين. وبها أحماض أمينية عالية ولاسيما تربتوفان الذي يساعد علي النوم. أطلق الهنود القدماء على الموز طعام الفلاسفة وذلك أن الفلاسفة عندهم كانوا يأكلونه بكثرة، وسمّاه المزارعون العرب الموز قاتل أبيه لأنه بعد نضج ثمرخ يجب ان تخلع شجرته لتنبت مكانها او قريبا منها شجرة أخرى تعطي ثمارا جديدة.

أنواع الموز


الموز الأزرق

جافا الأزرق :(acuminata و balbisiana):

تزرع هذه الفاكهة في المناطق المدارية مثل هاواي وأمريكا الوسطى وجنوب شرق آسيا. أفضل درجة حرارة لزراعة هذه الشجرة القابلة للزراعة التي تبلغ 15 قدمًا هي 65 درجة فهرنهايت. يجب أن تكون التربة مروية جيدًا بالماء لعقد الماء. ثمرة اللون الأزرق إلى اللون الأخضر هو المظهر. الموز متوسط ​​الحجم والمحتوى الداخلي أبيض وملمس ثلجي. الفاكهة لها نكهة الفانيليا في الذوق الذي يجعل من السهل على الآباء إعطاء لأطفالك. يجب أن يصل الحد الأقصى لأشعة الشمس إلى 30.


 كافنديش :Musa acuminata Cavendish subgroup

كافنديش ضخمة جداً والدهون التي تنتج بكميات كبيرة. تتوفر هذه الفاكهة حوالي 50 ٪ من إنتاج الموز. يُطلق على الاسم الآخر لهذا الموز اسم “الموزة الشائعة”. بعد الخمسينيات أصبح هذا النوع من الموز مشهورًا في جميع أنحاء العالم. يتم رؤية أفضل درجات الحرارة في جميع أنحاء المنطقة الاستوائية وكذلك الحدائق المدارة بدرجة الحرارة ، ومواقع حدائق الطعام. المياه المعتدلة مطلوبة مع أشعة الشمس الجيدة ولها معدل نمو سريع في هذه الظروف


موز جورس ميشيل

 جورس ميشل :acuminata

والمصدر الرئيسي في صناعة إنتاج الموز. السبب الرئيسي لجودة الصادرات الجيدة يرجع إلى الجلد الخارجي السميك للثمرة مما يجعلها مقاومة ضد أي ضرر للنقل. في الخمسينيات من القرن الماضي بسبب تفشي مرض بنما الذي أدى إلى انخفاض معدل الإنتاج في أمريكا الوسطى ، ولكن لا تزال هناك الآن زراعة على طول المنطقة غير المصابة. البلد المعروف بانتاج مايك الكبير في كوستاريكا.


الموز الأحمر :acuminata DaRed Dacca

هذا هو مجموعة متنوعة من الموز الشهيرة في العالم والتي تحتوي على جلد كثيف بلون أرجواني محمر إلى بنفسجي. ينتمي نوع الموز الأحمر إلى مجموعة كافنديش التي يطلق عليها اسم “كولا موسى”. الفاكهة سميكة جدا و ممتلئ الجسم. عندما تنضج الثمرة وتكون جاهزة للأكل ، يبدو اللحم أكثر من لون كريمي إلى اللون الوردي الذي يجلب الحلاوة ولونًا من المذاق الحامض إلى الموز. أكثر المناطق المزروعة شيوعًا هي آسيا وأمريكا الجنوبية وشرق إفريقيا والإمارات العربية المتحدة الذين يصدرون بعد ذلك إلى بلدان أخرى.


نندران :

هذا هو واحد من أنواع الموز الرئيسية في ولاية كيرالا ، ولاية في العالم. ويطلق على الموز نندران الشهير باسم تشانغاليكودان مجموعة متنوعة التي تزرع في قرية Thrissur تسمى Chengazhikodu. المصنع يحمل ما يصل إلى 20 إلى 25 فرع من الفواكه الدب. يجب إيلاء اهتمام خاص في كل مرحلة لزراعة هذه الفاكهة. يكون شهر الزراعة في شهر أكتوبر من العام تقريبًا باستخدام طريقة تنمو عضوًا مثل استخدام روث الأبقار وروث الأوراق العضوية. يزرع ناندران الآن  في منطقة أخرى من ولاية كيرالا. تعتبر الفاكهة واحدة من الفواكه المخيفة في ولاية كيرالا والتي يتم تقديمها في العديد من المعابد .


فوائد الموز


فوائد الموز عديدة، حيث يعد من أفضل المصادر الطبيعية للطاقة والسكريات البسيطة والمعادن المهمة لجسم الانسان، وهي تشمل:

1- غني بالسعرات الحرارية

من فوائد الموز أنه من الفواكه الغنية بالسعرات الحرارية، حيث أن 100 غرام منه تحتوي  تقريباً على 90 سعرة حرارية، بالاضافة الى غناه بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الانسان.

2- يمد بالطاقة

يمتاز لب الموز الطري وسهل الهضم باحتوائه على سكريات بسيطة سهلة وسريعة الامتصاص بالجسم مثل السكروز والفركتوز.

وبهذا يعد الموز من الأغذية المشهورة للرياضيين والتي تمدهم بالطاقة السريعة والتي يحتاجونها أثناء التمارين وفي المبارايات الرياضية المختلفة.

3- الوقاية من المشاكل الهضمية

يحتوي الموز على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان مثل البكتين (Pectin)، حيث أن استهلاك 100 غرام من الموز يمد الإنسان بما يقارب 7% من نسبة الألياف التي ينصح بتناولها يومياً.

وبهذا يكون سببا في تسهيل حركة الامعاء والوقاية من المشاكل الهضمية والعديد من الأمراض المزمنة.

4- الوقاية من الامساك

إن إحتواء الموز على الألياف القابلة للذوبان، بنسبة عالية وخاصة البكتين (pectin)، ونسبة عالية من الماء حيث أن 75 % من كتلته هي عبارة عن ماء، يجعله يساهم في تسهيل حركة الأمعاء والهضم في الجسم.

حيث أن تناول موزة واحدة في اليوم يمد الانسان بما يقارب 15% من نسبة الألياف التي يحتاجها يومياً.

كما وأن احتوائه على العديد من السكريات البسيطة الأحادية يشجع على إفراز العديد من الانزيمات التي تسهل الهضم وبهذا يكون له دور كبير في الوقاية من الإمساك وعلاجه. 

5- تقوية جهاز المناعة

يساهم الموز في الوقاية من العديد من الأمراض وفي تقوية جهاز المناعة، وهذا من أهم فوائد الموز.

وذلك باحتوائه على مضادات الأكسدة وخاصة الكاروتين وفلافينويدز وفيتامين C والمهمة جدا في تقوية جهاز المناعة والوقاية من العديد من الأمراض والسرطانات ومحاربة الشيخوخة.

6- يحافظ على القلب

يعتبر الموز من المصادر الغنية جداً بفيتامين B6 (البيريدوكسين) والمهم جدا لسلامة الأعصاب والوقاية من فقر الدم، والمحافظة على صحة القلب والشرايين.

حيث أن 100 غرام من الموز توفر ما يقارب 28% من الكمية الموصى بها يوميا من هذا الفيتامين.

7- يحسن الحالة النفسية

من فوائد الموز أنه مهدىء للأعصاب ويساعد على التقليل من الكابة وذلك باحتوائه أيضا على مادة التريبتوفان (Tryptophan).

ويقوم الجسم بتحويل المادة المذكورة لما يعرف بهرمون السعادة في الجسم (السيروتينين serotonin)، والذي يساعد على الاسترخاء وتحسين المزاج.

ولهذا كله ربما عرف الموز منذ القدم باسم فاكهة الفلاسفة أو الحكماء لما كان يساعدهم في الاسترخاء والتأمل.

8- غني بالمعادن

بالاضافة الى ذلك كله فإن من فوائد الموز الطازج أنه يعتبر من أغنى الفواكه بالمعادن، مثل:

  • الحديد والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز الضرورية للدم ولتقوية العظام والمحافظة على سلامة القلب.
  • يشتهر بأنه من المصادر الأساسية للبوتاسيوم، ففي كل 100 غرام من الموز 358 ملغ بوتاسيوم. يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم ومعدل نبضات القلب والحفاظ على الخلايا وسير العمليات الحيوية المختلفة.
9- الحفاظ على الوزن السليم

من المعلومات الشائعة والمنتشرة بين الناس؛ أن غنى الموز بالنشويات والسكريات قد يكون سبباً في زيادة الوزن والسمنة، وبهذا نجد أن الكثيرين يمنعون أنفسهم من تناوله لمجرد أن بدؤوا بخطة الحمية الخاصة بهم.

الا أنهم بهذا لا يدركون مدى الفائدة والالياف التي قد يخسرونها بينما قد تكون تلك أداه تساعدهم على الاحساس بالشبع وفقدان الوزن بطريقة سليمة وصحية.

احتواء الموز على كمية كبيرة من الماء والالياف القابلة للذوبان يساعد على الاحساس بالشبع وبالتالي التقليل من الطعام لاحقا خلال اليوم، والذي قد يكون غنيا بالسعرات الحرارية.

وطبعا مع الأخذ بعين الإعتبار أن الحصة الواحدة من الموز والتي تساوي تقريباً موزة صغيرة الحجم والتي تعتبر حصة واحدة من الفواكه تعطي الانسان ما يقارب 60 سعرة حرارية.

وبهذا فعلينا تخطيط حمية غذائية مناسبة السعرات الحرارية ويندرج بها الموز خلال الوجبات الخفيفة وضمن الكمية المحسوبة والتي تضمن المحافظة على الوزن السليم أو بلوغه.

10- مريض السكري والموز

يعتقد البعض أن مريض السكري يمنع من تناول بعض أنواع الطعام وبالذات الفواكه ذات الطعم الحلو مثل الموز والعنب، وهذه طبعا من المعلومات الخاطئة والشائعة بين الناس.

إذا كان مريض السكري ملتزما بنظام غذائي سليم ويشمل هذه الفواكه سيكون من السهل حينها السيطرة وتنظيم مستوى السكر في الدم.

الموز بالذات قد يكون خياراً صحياً إذ أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء الذي يشكل 75% تقريبا من وزنه، ونسبة 23% من السكريات، الا أنه يعد فقيرا بالبروتين والدهون.

وبهذا فعلى مريض السكري الا يكثر منه ولكن يمكن تناول حبة واحدة منه في اليوم مع باقي الأطعمة وحسب الخطة الغذائية السليمة والمناسبة له.

11- للهضم

الموز غنى بمادة البكتين، التى تساعد على الهضم وإزالة السموم والمعادن الثقيلة من الجسم، كما أنه بمثابة بريبايوتيك، يحفز نمو البكتيريا الجيدة فى الأمعاء، كما أنه ينتج الإنزيمات الهاضمة للمساعدة فى امتصاص العناصر الغذائية.

12- لعلاج الحموضة

الموز مضاد طبيعى للحموضة، ما يوفر الإغاثة من السوائل الحمضية، والحرقة، والارتجاع المريئي.

13-لمرضى قرحة المعدة

الموز هو الفاكهة الخام الوحيدة التى يمكن أن تستهلك دون ضيق لتخفيف قرحة المعدة عن طريق طلاء بطانة المعدة ضد الأحماض المسببة للتآكل.فوائد الموز

14- للعين

تناول الموز يحمي العينين ضد الضمور البقعي ويبني عظام قوية عن طريق زيادة امتصاص الكالسيوم.

15- لتنمية الذكاء

الموز يجعلك أكثر ذكاءً ويساعد في التعلم ويجعلك أكثر يقظة، إذا كنت تأكله قبل الامتحان لإحتوائه على مستويات عالية من البوتاسيوم.

16-للحماية من السرطان

يساعد الموز على منع سرطان الكلى، لأن الموز مرتفع في مضادات الأكسدة، ويوفر الحماية من الجذور الحرة التى تسبب السرطان والأمراض المزمنة.

17- للغثيان

تناول الموز بين الوجبات يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل الغثيان فى الصباح.

اظهر المزيد

الفسيفساء

كاتبة متخصصة في العلوم الإسلامية والتغذية الصحية ومهمتة بعلوم الحاسب والبرمجة وتعلم اللغات الحية .

مقالات ذات صلة

نورتنا بزيارتك، فلا تحرمنا من آرائك وتعليقاتك ...

زر الذهاب إلى الأعلى