خبيزة التونس أو خبز تونس كما يسمى في بعض المناطق حلوى بسيطة بمكوناتها و لكن لذيذة جدا. فهي تشبه الى حد كبير البسبوسة،لكن كل كيفية عندها ميزة خاصة بيها فخبيزة التونس تنعمل بالخبز اليابس مرحي و لوز او كاوكاو مرحي
| الصعوبة | سهلة |
| مدة الطهي | 25دقيقة |
| درجة حرارة الفرن | 180درجة |
المكونات والمقادير:
المكونات والمقادير
لصينية 2كيلو
- كيلة كاوكاو محمص ومرحي
- كيلة خبز يابس مرحي
- كيلة سكر عادي
- كيلة زبدة دائبة
- كيلة بيض(12حبة)
- 2كيس خميرة الحلويات
- ملعقة صغيرة فاني
الشاربات:
- 1 كلغ سكر
- لتر ماء
- كأس صغير ماء الزهر
طريقة التحضير
1نخلط السكر و الزبدة حتى يصبح الخليط مثل الكريمة
2 بعدها نضيف البيض حبة حبة حتى يتجانس الكل
3شكل الخليط المتحصل عليه بعد خفق البيض مع الزبدة و السكر
4ثم أضيفي عليها خليط المكونات الجافة وواصلي التحريك بخفق المكونات جيدا ،ثم ضيفي الفانيلا مع الخفق دائما حتى تتحصلي على عجينة متجانسة.
5شكل الخليط النهائي، بعدها صبي الخليط في صينية فرن
مدهونة بالزبدة
مدهونة بالزبدة
6 ندخلها الفرن يكون ساخن من قبل و نتركها حتى تكسب اللون الذهبي و نلاحظ ان حجمها تضاعف
7في أثناء نضج الخبيزة حضري الشاربات بخلط السكر والماء وماء الزهر واتركيها تغلي يجب أن لاتكون ثقيلة أوخفيفة.
8خبيزة التونس جاهزة
ملاحظات:
من الضروري أن يكون الكأس أو الشيء الذي كيلنا به المقادير نفسه، يعني لكيلنا به الكاوكاو نكيل به جميع المكونات، في هذه الوصفة كيلنا بعلبة الزبدة لهي 500 غ لصينية 2 كيلو.
- يمكن استبدال الكاوكاو باللوز
- يمكن شراء العسيلة جاهزة
- لازم الخليط الذي نفرغه في المول لايتجاوز 1/2 ارتفاع الصينية
- يجب أن تكون الشاربات باردة
- لا تقطيعها فورا بل اتركيها ترتاح تقريبا مدة 3ساعات
- يمكنك تقطيعها على شكل معينات أو مربعات وزينيها بالعقاش.