المطبخ

الكسكس سيد المائدة

هل تعرف طريقة عمل الكسكس وتحضيره ؟

هل تعلم أصلا ما هو الكسكس ؟

أبرز الأكلات التقليدية “الكسكس” ويطلق عليه العديد من الأسماء حسب المناطق منها “سكسو” “الطعام” “البربوشة” و”النعمة”، ويحظى “الكسكسي” بشعبية واسعة، إذ لا تكاد تخلو موائد الجزائرين في أفراحهم وأحزانهم أو في شتى المناسبات أو على الأقل مرة واحدة في الأسبوع، خاصة يوم الجمعة بعد الصلاة.

وإليكم طريقة طبخه:

نوع الطبق رئيسي
الصعوبة صعب
مدة التحضير 60دقيقة
مدة الطهي 120دقيقة
عدد الأفراد 5أشخاص

المكونات والمقادير :

2022 avocado couple live busuu cake dulingo free fire larva quora strong independent woman آدم عليه السلام آرثر كونان دويل آسية بنت مزاحم آفة اجتماعية أبو البنات أبو القاسم الشابي أبو نواس أبي أجاثا كريستي أحمد السيد أحمدالسيد أحمد شوقي أخطاء شائعة أدب أدب الكاتب أدوات المطبخ أرز أرز القابولي بالدجاج أرز بالتوابل أرض ما قبل التاريخ أسبوع الهمة أسرة ذ أسماء أشعار رثاء أشغال أضرار الجيلاتين أطباق بالجبنة أطباق جانبية أطباق رئيسة أطباق رئيسية أطباق سورية أطباق لبنانية أطفال غزة أعشاب أعشاب طبية أعشاب عطرية أفكار ونصائح أقوال رمضانية أقوال عن رمضان أكاديميات رقمية أكاديمية افتراضية أكاديمية الجيل الصاعد أكاديمية زاد أكاديمية صناعة المحاور أكلات شرقية أكلة تركية ألحان ألعاب الطفولة ألعاب الفيديو أماه أمي أناشيد أنوا السلاطات أنواع الأرز أول طفل أول ولادة أينما وجهت وجهك إبراهيم السكران إدارة إدلب إدلب تحترق إرضاء الجمهور إسلام إسلاميات إشراق إعلان إلا رسول الله إن الإنسان خلق هلوعا إنجازات عام 2021 إنشاد إهداء لأكاديمية صناعة المحاور ابن الجوزي ابن العثيمين ابن القيم ابو العتاهية ازدواج الشخصية اسباب التنمر استباقي استجابة الدعاء استخدمات الدقيق المخمر استعادة الوزن المثالي بعد الولادة استعمالات الجيلاتين في الطبخ اغتنام افتصادية اكزيما اكلات اللحم اكلات تركية اكلات حارة اكلات رمضانية اكلات سهلة الأب الأخلاق الأسرة الأسرة السعيدة الأسرة و المجتمع الأطفال الأطفال وتربية الشوارع الأكل الصحي الألعاب الرياضية الأم الإدمان الإدمان الإلكتروني الاختبارات الاستخارة الاستعداد لرمضان الاستقلال الاستيطان الامام مالك الباذنجان الباستا المنزلية الباغيت الفرنسي البشرة الدهنية البشير الإبراهيمي البطاطا البطاطا المسلوقة البطاطا المقلية البطاطس البط المحمر في الفرن البلدية البناء الفكري البناء المنهجي البودينغ الاسفنجي البيت الهادئ التأصيل الشرعي التاريخ التدوين التربية السليمة التركيز التسجيل في أكاديمية زاد التعامل مع الطفل التعلثم التعليم عن بعد التغذية التغذية عند الأطفال التغذية عند الرضع التفاؤل التنمر التنمية التوبة التوحد التيك توك الجبل الجرجير الجزائر الجوع في غزة الجيلاتين الجيولوجيا الحج الحرية الحقد الحكمة الحوادث المنزلية الحياة الحيوانات الخبز الفرنسي الخير والشر الدجاج الدراسة الدعاء الدقيق الذاتي الاختمار الدقيق ذاتي التخمير الدكتور جيكل ومستر هايد الدين الديناصورات الرحمة الرد على الشبهات الرغبة الرمان الزواج الزيز السحر السحر المرشوش السحر المشروب السفر السلام بين الأقارب السنة الميلادية الجديدة السوق الشارع والطفل الشافعي الشتاء الشتات المعرفي الشهر الفضيل الشوربات الخفيفة الصبر الصحة الصلصات الصلصات الحمراء الصلصات السمراء الصمت الطب الطب البديل الطبخ الطريق إلى القرآن الطعام الصحي للرضع الطفل الطفل الخديج الطفولة الطلاق الطيور المحمرة في الفرن العاب العادات السبع العام الجديد العامية العدوان على العربية العدوان على العربية عدوان على الإسلام العصر الجاهلي العلم العناد لدى الأطفال العناية بالبشرة العناية بالخدج في البيت العنف العيد العيد في السعودية العين الغذاء الصحي للأطفال الغراتان الغربة الغزالي الغني والفقيرة الفاصوليا البيضاء الفاكهة الفكرة القاموس المحيط القرآن القرنون المحشي القسط الهندي القصص والروايات القطط القوية الكبة المشوية الكبة المقلية الكبر الكتابة الكراهية الكرسترول الكركم الكريب الكريم الانكليزي اللغة اللغة العربية الليالي العشر الليث بن سعد المتة المتنبي المجتمع المذاكرة المرأة المرأة في الأسرة المرأة في الإسلام المرأة في المجتمع المراجعة المراقات المميزة المرقات الأساسية المرقات المميزة المشبك المطبخ المطبخ العربي المطبخ الفرنسي المطبخ اللبناني المعلم المهارات النجاح النفس النملة والصرصور الهجرة الهمة الهوية الإسلامية الوحش امرأتان امرؤ القيس امراض الجهاز الهضمي انتهاء الختبار اوميغا 3 بادنجان باربي باستا محشية باف باستري بان كيك بداية 2022 بديل الدقيق ذاتي التخمير بذور برامج إلكترونية برامج الأطفال برامج تعليمية برامج تلفزيونية برامج يوتوب برنامج زاد برية بريوش بسبوسة بالبرتقال بشرة بطاطا حشية بطبوط بطيخ بكالوريا بكالوريا 2020 بناء الاسرة بهارات تاج الكرامة تاخر النطق عند الطفل تارتات تاريخ تبادل الأطباق بين الجيران تتبيلات تجربة تحضير الباستا تحليات رمضانية تحليات فواكه تحلية تحلية رمضانية تخزين الطعام تدابير تدابير ونصائح تراويح تربة تربية تربية الاطفال تربية الطفل تربية القطط ترطيب تزين تصحيح بكالوريا 2020 تطبيع تطوير اللغة عند الطفل تعديل الأخلاق تعزيز اليقين تعقيم تعلم الإنجليزية تعلم الطبخ تعليم العجائز وكبار السن تغدية تغذية تغذية الرضع تفاعلي تفسير تلخيص تلخيص كتاب تنبيه تنظيف تنظيف الخضروات تنظيف و ترتيب تنظيم تنظيم وترتيب تنمية وتطوير تهكم تهنئة توابل ثرثرة ثقافة عامة ثورة نوفمبر ثوري جاتوه الكريب جاك بيتون جامعة Aalto جدور القسط الهندي جذور جزيرة الكنز جفت الاقلام جلبانة بكرات اللحم جلبانة في الفرن جماجم الشهداء جمال جمالية الدين جون دو لافونتين حاسب نفسك حاسبوا أنفسكم قبل أن تحاسبوا حبيبي يا رسول الله حجر صحي حديثو الولادة حديثي الولادة حرام حساء حساء التوابل حساء العدس حساء الملوخية حساء فرنسي حساء كوسة حسن الظن بالله حشرات حشيش حفظ القرآن حكاية قصيرة حكم حكمة حلال حلاوة الجبن اللبنانية حلوة لبنانية حلو عربي حلو ومالح حلو و مالح حلوى حلويات حلويات اقتصادية حلويات الجبن حلويات العيد حلويات المناسبات حلويات جافة حلويات جزائرية حلويات سهلة حلويات سهلة وسريعة حلويات شرقية حلويات عربية حلويات لبنانية حلويات محشية حليب الماعز حمام حماية الطفل من الحوادث حمضيات حياة حيوانات أليفة خاطرة خبز خبز المطلوع خبزة اللحم خرافات إيسوب خرافة خروف العيد خضار خضر خلق دافع الخطرة دجاج دجاج محشي دجاج محمر دجاج مع الفاصوليا دراسة دلائل دواء دورة الحياة دين ذكريات رأفت الهجان رافيولي رثاء رثاء كليب رجل وامرأتان رحمة رحمة وغفران رسائل في الهمة رسوم متحركة رفعت الجمال رقائق القرآن رق وتقطيع الباستا رقية رمضان رمضان في غزة روبنسون كروزو روح روح الروح روح الروح هذي زهور زواج زوج الأفوكادو زيت الأرغان زيت القسط الهندي سترونغ إندبندنت وومن سحر سدر سرطان سعادة سفرة رمضانية سقيا سكاكين سكن سلاطات سلاطةالأرز سلاطة الأرز سلامة الأطفال سلطات فواكه سلطة الباذنجان سلطة الباستا سللاطات لبنانية سلوك القطط سندويشات سوريا سوشال ميديا سوفليه بالجبنة سوق الأسبوع الدولي سوق الخضر سياسة شارلوك هولمز شاورما اللحم شخصيات شخصية شعر شعر عن الرسول شعيرة الله شمندر شهداء شهر الأمان شهر الغفران شهر القران شهر القيام شوربات شوربة البصل شوكولا وقهوة صالح خباشة صالح عبد القدوس صالح مرسي صحة صحة الأم صحة البشرة صحة الطفل صحح لغتك صحيفة لحم صرصور الليل صلاة صناعة المحاور الدفعة السابعة صندوق الذكريات صورة وتعليق صيف طاجين القرنبيط طب طب الأعشاب طبخ طبق جانبي طبق رئيسي طبق شعبي طبق عالمي طبق هندي طبيعة طرق الحد من التنمر طريقة تتبيل الأرز طريقة حفظ القرآن طريقة عمل الكريب طريقة عمل بهجة السلطان طريقة عمل كريب بالجبنة طفل طفولة طهو الباستا طهي الأرز طوفان الأقصى طوفان الاقصى طيق رئيسي طيور محمرة طيور محمرو في الفرن عادات عادات جميلة عالم عالم الطفل عام جديد عام عشرين عبد الرحمن السميط عبد الرحمن رأفت الباشا عبد الله الزناد عجائن عجينة عدي بن ربيعة المهلهل عرف عرفة عشبة عقلية فذة علاج علاج التنمر علاج تساقط الشعر علاقة اجتماعية علم علماء علم شرعي علو الهمة علي الطنطاوي عناية عوامة عيادة عيادتنا عيد عيد الأضحى عيد مغترب عين غامبول غذاء غرائب غراس غزة غناء فاصوليا بضاء فاكهة فالتراود بيتون فتحي بودفلة فخد الخروف فخد غنم محمر في الفرن فخذ غنم محمر في الفرن فراولة فرحة فرس البحر فرصة فريد الأنصاري فضفضة فضول فطائر فطائر الجبنة فطرة فطيرة الليمون فطيرة الليمون والشكولاطة فقه فقه بناء الإنسان في القرآن فقيه فلافل فلة فلسطين فن فن إسلامي فنون الطبخ فوائد فوائد الجيلاتين فوائد الخضار فوائد الشمر الصحية فوائد من قصة آدم عليه السلام فواكه في أحضان الشارع فيتامين ه في حب الرسول فيروس فيسبوك في صحبة السميط فيلم باربي قبل الامتحان قدوة قراءة القرآن الكريم قرنون محشي قشور الرمان قصة قصة قصيرة قصة وعبرة قصص الأنبياء قصيدة قصيدة عن أكاديمية صناعة المحاور قصيدة عن رمضان قصيدة في رثاء أم قضايا المرأة قطط قلبي امطأن قل ولا تقل قمح كبة البطاطا كبة الحمص كبة اللحم كبة باللبن كبة سورية كبسة الدجاج كبسة اللحم كبسة باللحم كتاب كتب كرات التونة كرواسان بالجبنة كرواسان بالزعتر كرواسان بالكريما كرونا كريب كريب بالجبنة كريب بالشكولاطة كريم الحلويات كعكة كفاح أبو هنود كفالة اليتيم كفتة كفتة اللحم كلنا_غزة كلنا_مع_غزة كلنا غزة كلنا فلسطين كلنا مع غزة كوارث كورا كورونا كوسا محشي كوسا محشية كوفيد كوكاكولا كيف أحفظ القرآن كيكات كيكة الشوكولا كيكة فرنسية لارفا لحم بقري لحم مرحي لحم مفروم لسان العرب لعبة الشريط المطاطي لقاء مع لينس تروفالد لماذا لا تكتب لويس ستيفنسون ليلة القدر ليلى والذئب ليمون لينس تروفالد مائدة رمضانية ما بعد الاختبار ماذا أكتب ماسكات ماضي ماظنكم برب العالمين مبسحة الدرويش متعة مجال فكري محاسن الدين محاشي محمد الصالح باوية محمد العيد محمود غنيم مخبوزات مخبوزات فرنسية مدفأة مذكرات مذكرات رفعت الجمال مراجعة كتاب مرض مرض السكري مرطبات وكريمات مرق الدجاج مرق اللحم مرقة التوابل مرقة الدجاج مرقة الطيور مرقة القرنون مركز البريد مريم مستحضرات التجميل مستحضرات سامة مشاكل مشروب مشروع العمر للمصلحين مشكلات مشكلات الأطفال مصائب مطبخ مطبخ عربي معجنات معدات الحلويات معكرونة معكرونة بالجبنة معلومات عامة مفدي زكريا مقبلات مقلوبة مكارم الأخلاق مكياج ملوخية ملوخية بالدجاج ملوخية باللحم مملحات وحلو مناجاة مندي من قصص العقوق منكهات طعام مهندس الأدب موت الأستاذ مودة موس الشكولا موسيقى موعظة ناصر لوحيشي نبات نباتات نبات الأرغان نبات الأركان نبات الجرجير نبتة نبوة نجاح نزار قباني نساء خالدات نشيد نشيد أطفال نشيد الرعاة نصائح نصائح لتدبر القرآن نصائح ووصايا نصيحة نضائح نضارة نظافة المنزل نظام لينكس نعومة نفحات نفحات إيمانية نفسي نقية نمو الطفل نهاية 2021 نوبة قلبية هدف وباء وثيق بن مولود وجبات خفيفة وجبات سريعة ورق عنب محشي وصفات آسيوية وصفات سهلة وصفات عيد الأضحى وصفات لحوم وصفة وصفة شعبية وقاية وقفة مع آية ولادة الخدج وورق عنب محشي يا صاحبي يا نشء الأمل يخنة يعد رمضان يوتيوب يوم المعلم يوم عرفة يوميات يونس عمارة

مقادير الكسكس لخمسة أشخاص

  • لحم أودجاج
  • 2حبتين بصل مفروم
  • فصا ثوم مفرومة
  • 2حبات جزر مقطعة طوليا
  • 2حبات كوسة مقطعة طوليا
  • 2حبات بطاطا مقطعة طوليا
  • ملعقة طعام طماطم مصبرة
  • الملح حسب الذوق
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة رأس الحانوت
  • 100غ حمص منقوع قبل ليلة
  • زيت وماء
  • 1كلغ من الكسكس الجاهز أو المصنوع بالبيت

 لعشرة أشخاص

  • لحم أو دجاج جسب العدد
  • 4حبات بصل كبيرة مفرومة
  • 5-4فصوص ثوم مفرومة
  • 4حبات جزر
  • 4حبات كوسة
  • 4حبات بطاطا
  • ملعقة وربع طماطم مصبرة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة رأس الحانوت
  • الملح حسب الذوق
  • 250غ حمص منقوع
  • زيت وماء
  • 2كلغ كسكس

مقادير الكسكس لعشرين شخصا

  • لحم أو دجاج
  • 6-8حبات بصل مفروم
  • 6-8فصوص ثوم
  • 8حبات جزر
  • 8حبات كوسة
  • 8حبات بطاطا
  • 2ملاعق طعام طماطم مصبرة
  • ملعقة ونصف فلفل أسود
  • ملعقة ونصف رأس الحانوت
  • الملح حسب الذوق
  • 500-600غ حمص منقوع
  • زيت وماء
  • 3كلغ كسكس

طريقة التحضيرالكسكس


1ضعي في قدر، اللحم المقطع إلى أطراف، ثم اضيفي له البصل والثوم مع الملح والتوابل والزيت وحمصّي الكل مع بعض ثم أضيفي الطماطم المصبرة.
لمن تريد مرق أبيض يمكنها الاستغناء عن الطماطم، كما يمكن إضافة القرفة
تقلية الدجاج والبصل والثوم مع التوابل

2أضفي الماء إلى القدرحسب المقادير، عند طهي اللحم نصف طهي ضعي الحمص المنقوع والخضر المقطعة واستمري بالطهي.
إضافة الماء إلى القدر

3نغسل الكسكس و نصفيه من الماء،نرش القليل من الزيت و القليل من الملح على الكسكس و نفتله قليلا و نتركه يجف
الكسكس في القصعة بعد غسله

4نضع الكسكس في الكسكاس و نضعه فوق قدر طهي اللحم و الخضار، نترك الكسكس على النار حتى يفور فورة واحدة ،بعد الفوران الاول نضع الكسكس الساخن المفور في قصعة و نرشه بالماء جيدا، نتركه فترة من الوقت ليجف .
طريقة تفوير الكسكسي

5نفتل الكسكس مرة اخرى لنتخلص من اي تكتلات متكونة في حبات الكسكسن ثم نعيد تفويره مرة أخرى
التفويرة الأخيرة

6لما يفور انزعيه نهائيا وضعيه في القصعة ضفي له القليل من الزبدة أو الزيت وحكيه بين يديك، إملئيه في صحن التقديم واسقيه بالمرق ‏ نضع قطع اللحم اعلى الكسكس في الصحن ثم نضع الخضار على جوانب الكسكس
الكسكسي بعد طبخه وتزينه

 

ملاحظات تخص الكسكس:

بواسطة
manzili.life

أنامل مبدعة

بكالوريوس في العلوم الشرعية الإسلامية. مختصة تربية ومستشارة أسرة والعلاقات الأسرية. مهوسة بالتعليم عبر المنصات الإلكترونية عن بعد والكتابة في الشؤون الأسرية والمجتمع.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى