المطبخ

حلوة ديليس الباندوبيس و موس الجوزية

حلوة ديليس البادوبيس وموس الجوزية، حلوة رائعة جربتها بنفسي لذيذة وسهلة التحضير،

حلوة ديليس الباندوبيس و موس الجوزية

مدة التحضير: 30دقيقة

مدة الطهي: 10إلى 15دقيقة

الكمية: 20حبة

المكونات والمقادير


العجينة

  • 250غ مارغارين طرية
  • 2ملاعق كبار ونصف سكر ناعم
  •  كوب مايزينة (النشا)
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  •  بيضة و صفاربيضة
  • ربع ملعقة خميرة الحلويات 
  • فرينة حتى تماسك العجينة

موس الجوزية

  • 50غ ماء
  • 125غ سكر
  • 125غ عسل
  • بياض بيضتين كبيرتين
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 200 غ جوز

حشوة الكابريس

  • 100حبة كابريس
  • 100غ كريمة طازجة (نصف كوب)

طريقة التحضير


  1. نخلط الزبدة والسكر جيدا حتى الحصول على خليط كريمي. بعدها نضيف البيضة الكاملة وصفار البيضة ونواصل الخفق.
  2. نضيف النشا والفانيليا ونواصل الخلط ،ثم نضيف خميرة الحلويات والفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد. نترك العجينة ترتاح لمدة 10دقائق.
  3. بعد أن ترتاح العجينة نضعها في قوالب أي قالب متوفر في المنزل كما هو موضح في الصورة. ونقوم بطهيها في فرن ساخن مسبق على درجة حرارة متوسطة حتى تكسب اللون الذهبي.

تحضيرموس الجوزية


  1. في قدر نضع السكر والماء ونضعها على النار ، حتى الغليان ويقوم بتشكيل فقاعات كبيرة.
  2. بعدها نضيف العسل ونتركها تغلي حتى تتشكل الفاقاعات مرة أخرى.
  3. من جهة أخرى نقوم بخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصل لمرحلة القوام الصلب، بعدها نضيف السيروم الذي صنعنه من السكر والعسل على شكل خيط رفيع مع مواصلة الخفق حتى الحصول على مرانغ.
  4. نضيف الجوز المهشم إلى الميرانغ ونخلطه حتى يندمج جيدا.

تحضيركراميل الكابريس 


  1. نضع الكابريس مع نصف كأس كريم فريش ونضعها على نار هادئة حتى تدوب الكابريس كليا,
  2. نقوم بوضع مو الجوزية في قالب وكراميل الكابريس في قالب آخر ، نتركها حتى تبرد, ونقلبهما على بعضهما, كما هو موضح في الصورة.
  3. الخطوة الأخيرة نقوم بتغميس الحلوة في كراميل الكابريس ثم نرمدها في خبز التوابل والعسل المفتت. يمكن تعويض خبز التوابل والعسل ، جينواز ونضيف له ملعقة كاوكاو بني.

https://youtu.be/ECC8u7O2t4

أنامل مبدعة

بكالوريوس في العلوم الشرعية الإسلامية. مختصة تربية ومستشارة أسرة والعلاقات الأسرية. مهوسة بالتعليم عبر المنصات الإلكترونية عن بعد والكتابة في الشؤون الأسرية والمجتمع.

مقالات ذات صلة

نورتنا بزيارتك، فلا تحرمنا من آرائك وتعليقاتك ...

زر الذهاب إلى الأعلى