المطبخ

معكرون أو حلوة السكرفاج

حلى من المطبخ اللبناني، غالبا ما تحضّر في المناسبات وتكون على شكل أصابع صغيرة. يحضّر المعكرون من الطحين، السميد، السكر، البايكنغ باودر، اليانسون، المحلب، الزيت النباتي، الماء والملح. تقلى أصابع المعكرون وتغمّس بالقطر.

نوع الطبق حلوى
وقت التحضير 10دقائق
وقت الطهي 15 دقيقة
الوقت الإجمالي 25دقيقة

المكونات والمقادير


  • كوبا دقيق (سميد ناعم)
  • كوب دقيق فرخة ( فرينة)
  • 4\3 كوب زيت نباتي
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ملعقة طعام سكر
  • 2\1 كوب ماء دافئ
  • زيت للقلي

مقادير الشاربات

  • كوبا سكر
  • كوب ماء
  • ملعقة من عصير الليمون

طريقة التحضير


1

يخلط الدقيق و دقيق الفرخة والخميرة في وعاء، يضاف السكر و الفانيلا.

خلط الدقيق ودقيق الفرخة والخميرة والسكر والفانيلا
2

يضاف الماء للحصول على عجينة جامدة ودبقة، وتترك ترتاح لمدة على نصف ساعة حتى تنتفخ.

3

تقرّص العجينة براحة اليد إلى كرات صغيرة، تمرر بعد ذلك على الحافة الخشنة لمبشرة الجبن أو سطح مصفاة ذات ثقوب

4

يحمّى الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه قطع المعكرون حتى تشقرّ.

5

يغمس المعكرون في قطر(الشاربات) ثم تخرج وتصف في طبق التقديم.

Image result for حلوة المعكرون

المراجع

كتاب سفرة أناهيد الشهية

اظهر المزيد

أنامل مبدعة

بكالوريوس في العلوم الشرعية الإسلامية. مختصة تربية ومستشارة أسرة والعلاقات الأسرية. مهوسة بالتعليم عبر المنصات الإلكترونية عن بعد والكتابة في الشؤون الأسرية والمجتمع.

مقالات ذات صلة

نورتنا بزيارتك، فلا تحرمنا من آرائك وتعليقاتك ...

زر الذهاب إلى الأعلى