المطبخ

كفتة مشوية بالنعناع والبرغل

الكفتة المشوية بالنعناع والبرغل وهذه الوصفة من المطبخ السوري الذي تميز بها وقدمها بأفضل الطرق وجعلها تحتفظ بالتميز بدخول حبات البرغل مع اللحم حتى يصبح طبق مفيد وبهذا يصنف من الاطباق الرئيسية.

نوع الطبقرئيسي
وقت التحضير30دقيقة
وقت الطهيمن 30 دقيقة إلى ساعة
عدد الأشخاص5-6 أشخاص

المكونات والمقادير


  • كيلو غرام من اللحم المفروم غنم أو بقرنصف مدهنة مفرومة ناعما.
  • 4 أكواب برغل ناعم ومغسول ومصفى جيدا.
  • ملعقة طعام ملح.
  • ملعقتا طعام نعناع جاف.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • قليل من الماء لخلط اللحمة المفرومة مع البرغل والتوابل.
  • نصف كوب سمن مذوب مع زيت.
  • ربع ملعقة بهار حلو.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير


  1. يغسل البرغل ويصفى ويوضع في إناء الخلط.
  2. يضاف إليه اللحم المفروم والملح والنعناع والفلفل والبهار والفلفل الأسود.
  3. ضعي كمية كافية من الماء أثناء الخلط للحصول على عجينة كفتة دبقة تشبه عجينة الكبة.
  4. تبلل الأصابع بالماء وتقرص الكفتة على شكل أصابع طويلة.
  5. اغرزي سيخ على طول كل إ صبع كفتة ثم يخرج السيخ.
  6. تسخن السمنة مع الزيت، وتدهن بها أصابع الكفتة قبل صّفها في صينية مدهونة بالزيت وتخبز في الفرن، واقلبيها من وقت لاخر حتى تنضج.
  7. تخرج الصينية وتصفي من الزيت الفائض، ثم تصف الكفتة في طبق التقديم وتقدم مع السلطة الخضراء واللبن. كما يمكن لك ان تضعي تحت الكفتة طبقة من البندورة المفرومة المطهوة.

اظهر المزيد

أنامل مبدعة

بكالوريوس في العلوم الشرعية الإسلامية. مختصة تربية ومستشارة أسرة والعلاقات الأسرية. مهوسة بالتعليم عبر المنصات الإلكترونية عن بعد والكتابة في الشؤون الأسرية والمجتمع.

مقالات ذات صلة

نورتنا بزيارتك، فلا تحرمنا من آرائك وتعليقاتك ...

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى