المطبخ

دجاج مع الفاصولياء على الطريقة الفرنسية

الفاصوليا البيضاء هي إحدى البقوليات المغذية والتي تحمل الكثير من الفوائد، كما أن الفاصوليا البيضاء تحتوي على البروتينات والألياف والكربوهيدرات، وبعض الأحماض مثل حمض الفوليك. تعمل الفاصوليا على تحسين وظائف الجهاز العصبي . وتعمل على الوقاية من الإمساك وعسر الهضم.

نوع الطبقطبق رئيسي أصله (فرنسي)
مدة التحضير20 دقيقة
مدة الطهيساعة ونصف
عدد الأشخاص5 إلى 6 أشخاص

المكونات والمقادير


  • 3أكواب فاصوليا بيضاء.
  • 10_8 شراح ديك رومي مدّخن(اختياري).
  • نصف كيلو لحم مقطعة مكعبات.
  • 4 أفخاد الدجاج.
  • 3 ملاعق طعام معجون الطماطم.
  • بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان.
  • 4 ملاعق طعام زبدة.
  • 2 ملاعق طعام زيت.
  • 3فصوص ثوم مدقوقة.
  • كوب فطر(اختياري)
  • 4 أكواب ماء أو مرق اللحم.
  • ملح وفلفل أبيض وقرفة.
  • 4\3 كوب جبنة غرويير.

طريقة التحضير


  1. تغسل الفاصوليا وتنقع في الماء طوال الليل مع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
  2. يتخلص من الماء وتغسل الفاصوليا ويضاف إليها ماء جديد. تسلق الفاصوليا وتزال عنها الزفرة، ثم تغطى وتطهى حتى تستوي. تصفى الفاصوليا وتوضع جانبا.
  3. تسخن ملعقتان من الزبدة وتقلى فيها قطع اللحم وأفخاد الدجاج.
  4. في قدر أخرى تسخن الزبدة الباقية وتقلى فيها شرائح الديك الرومي والفطر.
  5. يفرم البصل ناعما، ويقلى في الزيت حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم المدقوق ويتابع القلي.
  6. تضاف مكعبات اللحم وأفخاد الدجاج ومعجون الطماطم والملح والقرفة والفلفل و4أكواب من الماء أو مرق اللحم إلى البصل والثوم. ويطهى الخليط جيدا حتى تستوي اللحم والدجاج.
  7. تضاف الفاصوليا ولحم الديك الرومي والفطر. يتم تذوق الطبخة للتأكد من الملح.
  8. ينقل المزيج إلى طبق فرن وترشّ فوقه الجبنة. يخبز المزيج في فرن محمى للدرجة 400 فرنهايت حتى يحمر سطحه.

أنامل مبدعة

بكالوريوس في العلوم الشرعية الإسلامية. مختصة تربية ومستشارة أسرة والعلاقات الأسرية. مهوسة بالتعليم عبر المنصات الإلكترونية عن بعد والكتابة في الشؤون الأسرية والمجتمع.

مقالات ذات صلة

نورتنا بزيارتك، فلا تحرمنا من آرائك وتعليقاتك ...

زر الذهاب إلى الأعلى