المطبخ

بطبوط أو خبز المطلوع محشي

البطبوط أوخبز المطلوع من المقبلات الشهية واللذيذة التي يمكن أن تحضرفي المنزل لتناوله. يقدم البطبوط المحشي مع السلطة أو الحساء.

نوع الطبقمقبلات
وقت التحضير40دقيقة
وقت الطهي15 دقيقة
الوقت الأجمالي55دقيقة

المكونات والمقادير


الحشو

  • حبتين بصل
  • حبتين فلفل حلو
  • 3حبات بطاطا
  • 250غ كبدة دجاج
  • 2فلفل حار
  • 100غ زيتون أخضر مقطع
  • توابل وملح
  • ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

العجين

  • 500غ فرينة
  • 2ملاعق كبار زيت 
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ملح + كأس ماء دافئ على الأقل

طريقة التحضير


الحشو

1

نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ثم قليه في زيت ساخن، وكذلك نفعل مع الفلفل والبطاطا وكبد الدجاج.

2

في مقلاة نسخن 2 ملاعق زيت ثم نضيف جميع المكونات و نقوم بتتبيلها ونتركها تطهى بع بعضها قليلا، لن تستغرق وقتا لأن جميع المكونات لدينا قمنا بقليها.


العجين

1

في إناء يوضع الدقيق، الملح والزيت والسكروالخميرة المذابة في القليل من الماء.

2

يضاف الماء تدريجيا حتى الحصول على عجين متجانس،يدلك العجين ما بين 10 إلى 15 دقيقة مع رشه بالماء من الحين للآخر حتى يصبح لينا وناعما. يغطى العجين ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

3

يضرب العجين باليد لتخليصه من الهواء العالق بداخله، ثم نقسّمها لكريات ونفردها بالحلال بسمك 1سم ونتركها ترتاح،نضع طاجين المطلوع أو مقلاة ثقيلة فوق النار لتسخن.

4

نضع الكسرة أو البطبوط في الطاجين ونتركه دقيقتين ثم نقلبه على الوجه الآخر ونتركه ينتفخ كما في الصورة.

5

عند انتفاخه نرفعه من فوق النار، وبعدها نفتحه على الجانب ونملأه بالحشو، ثم نعديه إلى الطاجين ونتركه حتى يحمر

اظهر المزيد

أنامل مبدعة

بكالوريوس في العلوم الشرعية الإسلامية. مختصة تربية ومستشارة أسرة والعلاقات الأسرية. مهوسة بالتعليم عبر المنصات الإلكترونية عن بعد والكتابة في الشؤون الأسرية والمجتمع.

مقالات ذات صلة

نورتنا بزيارتك، فلا تحرمنا من آرائك وتعليقاتك ...

زر الذهاب إلى الأعلى