فجأة قررت زوجتي شرب حليب الماعز بحجة أسنانها . نظرا لتأثر أسنانها أثناء فترة الحمل ، وسقوط ضرس من أضراسه بشكل مفاجئ. تماطلت في شراء الحليب لمدة أسبوعين تقريبا ، ليس معارضة مني ، بل نسيانا . اللبان الجديد جنب المسجد وضع لافتة مفادها توفر حليب الماعز عنده . لذلك دخلت يوما إلى محله وطلبت السعر ولترين من هذا الحليب . أعطاني قارورة بسعة لترين بها حليب متجدم لأن الوقت ليل . أشرت على زوجتي ببسترت الحليب ، الأمر الذي تعلمته من شراء حليب البقر وفساده .
في اليوم الموالي ، فاجأتني فكوب عظيم من حليب الماعز وطلبت مني شربه لأنه مفيد . شربته على مضض لأني لا أعرف ما إن كان إدعاؤها صحيحا أم لا . في اليوم الموالي (يوم كتابة هذا المقال) ، أتتني بكوب أو قل ما يقارب الطأس من هذا الحليب . فتحت المتصفح وبدأت رحلة البحث في حليب الماعز وفوائده ومضاره والتي ستقرأ نتيجتها في ما تبقى من المقال .
حقائق غذائية
حسب المقالات التي تجد روابطها في نهاية المقال . فإن حليب الماعز يتمتع بقيمة غذائية كبيرة تتلخص في الأعداد التالي ذكرها . لكل كوب من حليب المعاز :
- 168 حريرة .
- تسع غرامات من البروتينات .
- 11 غراما من الكربوهيدرات .
- ولا ألياف .
- 11 غراما من السكر .
- 10 غرامات ذهون .
- 327 ميليغراما من الكاليسيوم .
- 271 ميليغراما من الفسفور .
- 0.3 ميليغرام من الريبوفلافين .
- 498 ميليغراما من البوتاسيوم .
- 483 وحدة عالمية (هذا ما ذكر في أحد المقالات) من الفيتامين أ .
- 34.2 ميليغراما من المغنيزيوم .
- 0.1 ميليغراما من التييامين .
- 0.8 ميليغراما من حمض البانتوتينك .
- 29.3 وحدة عالمية من الفيتامين د .
- 0.1 ميليغراما من الفيتامين ب6 .
- 0.1 ميليغراما من النحاس .
- 3.4 ميكروغراما من السلينيوم .
- 3.2 ميليغراما من الفيتامين س .
كما يحتوي هذا الحليب علاوة على ما ذكر قبل نسبة ضئيلة من الفيتامين ب12 ، النايسين ، والمانغنيز .
الفوائد الصحية
لهذا الحليب فوائد نذكر منها :
سهولة الهضم
ما يميز هذا النوع من الحليب سهولة هضمه . سواء تعلق الأمر بالدهون أو البروتينات التي يحتويها . يتوفق في ذلك على أنواع الحليب الأخرى مثل حليب البقر ، السويا والأرز . كما أنه منخفض بالنسبة للسكر عن حليب البقر ، لذلك ينصح بتجريب حليب الماعز لمن عندهم مشكل مع اللاكتوز . الأمر في تفصيل أكثر ، ولا يفيد ذكره في هذا المقال .
الحساسية
معظم من يعانون من الحساسية عند شرب حليب البقر ، يجدون في حليب الماعز متنفسا ومهربا . وذلك لأنه سهل الهضم كما ذكرنا آنفا إلى جانب نقص ما يدعى إلى التحسس في هذا الحليب .
غني بالكاليسيوم
كما يعكس العنوان والحقائق الغذائية المشاركة من قبل . هذا الحليب غني بالكاليسيوم ولذلك ينصح به للحوامل . وهذا ما بنت عليه زوجتي طلبها وقضيتها كلها . الأبحاث والتحاليل المخبرية تدل على أن ما يحتويه كأس من حليب الماعز من الكاليسيوم يمثل 33 بالئمة من حاجة الإنسان اليومية من هذا العنصر والله أعلم .
يخفض مستوى الكليستيرول
هلا بالعيال ! ربما الشيء الوحيد الذي يمكن أن يفيدني هو هذه النقطة . يقال أن هذا الحليب له وصمة علاجية جميلة على صحة القلب وما يخصه . خلاصة القول أن الحليب يحتوي النوع الجيد من الكوليستيرول أو نسبة أكبر منه مقارنة بالأنواع الأخرى . وعوضا عن لإضطرار الجسم لتكديسها كسمنة ، يستغلها في إنتاج الطاقة أو زيادة الإنتاج لسهولتها . وبهذا يكون له مفعول مشابه لزيت الزيتون كما يدعي بعضهم في المقالات التي تجدها أسفل المقال . يمكنم طلب بحث مفصل في الموضوع حتى يتكفل فريقنا بذلك .
فوائد أخرى
- يساهم في نقاء الجلد وبريقه
- يزيد من امتصاص المكونات الغدائية .
- يزيد في المناعة .
- يساعد في تقوية العظام .
- يساهم في النوم .
- يساعد في إنقاص الوزن ؟
المضار
الظاهر أن مضار هذا الحليب تتلخص في زيادة الغازات في البطن والإنتفاخ. وذلك لإحتوائه على اللاكتوز رغم قلة نسبته مقارنة مع المأكولات الأخرى .
خلاصة القول
يبدو أنه لا يضر كثيرا ، كما أنه ينفعني بعض الشيء وهذا ما يسهل أمر شربه . المشكل في المقالات التي ستجدها عند البحث في هذا الشأن باللغة الإنجليزية . كمية اللغط الذي ينشره حماة الطبيعة المتلقين . فيضللون الباحث ويثنون عزمه عن إكمال البحث . وربما هذا ما يحفزنا للتعمق في هذا الشأن وتخصيص شهر كامل في هذا الشأن والكتابة عنه من جميع الجوانب . يمكنك طلب هذا الموضوع في الصفحة المخصصة لذلك على موقعنا وسنقوم بمراجعة الطلب بإذن الله تعالى .
المراجع
- https://draxe.com/nutrition/goat-milk/
- https://www.webmd.com/diet/goat-milk-are-there-health-benefits
- https://www.organicfacts.net/health-benefits/animal-product/goat-milk.html
- https://www.healthline.com/health/benefits-of-goat-milk#Plant-based-milk-vs.-goats-milk
- https://en.wikipedia.org/wiki/Goat_milk
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8685332/
- https://sthelensfarm.co.uk/why-goats-milk/
- https://pharmeasy.in/blog/ayurveda-uses-benefits-side-effects-of-goat-milk/
- https://www.healthifyme.com/blog/goat-milk-benefits/
